90-luvun alun lama toi notkahduksen ravintola-alalle, mutta tästäkin selvittiin – kanta-asiakkaiden tukemana tietenkin. Laman hellittäessä ruokalistojen tarjonta monipuolistui ja ruotsinlaivoilta tutut drinkit eksoottisine likööreineen rantautuivat Eliteen.
Eliten listalle nousi muun muassa ylikypsää lammasta ja carpacciolihaa, ja lautaselle tuotiin taidetta taiteilija Per Steniuksen teoksen myötä – vielä tänäkin päivänä Eliten ruokalistalta löytyvä klassikkojälkiruoka ”Flickan”, kehitettiin yhdessä taiteilijan kanssa.
Tule kokemaan aikansa suosikkiannoksiin pohjautuva kolmen ruokalajin nostalgiamenu, joka on tarjolla ravintolassa syyskuun 2022 ajan (2.9-2.10.2022.)
